Matoufet

Ingrédients

• 2 oeufs
• 1 c. à soupe de farine
• 2 tranches lard salé
• 50 cl de lait entier
• 1 pincée de sucre fin
• 1 c. à café de margarine
• sel, poivre

Préparation

Battez les 2 oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez la farine et le lait en continuant à battre.

Ajoutez ensuite le sucre, le sel et le poivre.

Faites fondre le lard dans une poêle et laissez cuire. Retirez le lard dès qu'il est cuit.

Mettez la margarine dans la poêle et laissez fondre. Quand elle est bien fondue, ajoutez la préparation et laissez cuire sans cesser de remuer avec une fourchette.

Le matoufet est prêt dès que la préparation devient un peu épaisse.

Ajoutez les lards sur le matoufet et servez chaud avec du pain.SRC :cuisine az